CÁNH PHÂN LOẠI HỒNG SÂM HÀN QUỐC

HỒNG SÂM  LÀ GÌ?, CÁCH PHÂN LOẠI HỒNG SÂM HÀN QUỐC

Hồng sâm chính là  Nhân sâm tươi đã được lựa chọn loại tốt nhất, sau đó đem hấp cách thủy cho đến khi thành phần nước chỉ còn dưới 14%, được đem sấy khô, lúc này ruột củ sâm có màu hồng đỏ nên được gọi là Hồng Sâm (red Ginseng). Nếu như Sâm tươi có thể không hợp với cơ địa,  thể trạng của một số người thì Hồng sâm là sản phẩm thích hợp với tất cả các đối tượng, mọi lứa tuổi từ trẻ em tới người già. Ngoài ra trong quá trình chế biến từ sâm tươi thành Hồng sâm đã sinh thêm nhiều chất Saponin có lợi cho sức khỏe nên Hồng sâm được đánh giá là sản phẩm tốt nhất trong nhóm sản phẩm nhân sâm - hồng sâm – Hàn Quốc.

Vì là sản phẩm có chất lượng tốt nhất và giá thành cũng đắt nhất nên hồng sâm thường được hút chân không, đóng gói trong hộp sắt và hộp gỗ, giấy. Đặc biệt là thời gian bảo quản của các sản phẩm trong hộp sắt có thể lên tới 10 năm. Các sản phẩm hồng sâm khi được xuất xưởng đều  phải có tem kiểm định (bao gồm các nội dung : nguồn gốc, công ty sản xuất, trọng lượng, loại nguyên liệu, thời gian bảo quản, cán bộ và cơ quan kiểm định..) thì mới là sản phẩm đáng tin cậy

CÁNH PHÂN LOẠI HỒNG SÂM  HÀN QUỐC

1. Dựa vào chất lượng : Hồng sâm  được phân loại thành Thiên sâm, Địa sâm, Lương sâm

2. Dựa vào số năm tuổi: do hồng sâm được làm từ nhân sâm tươi nên hồng sâm cũng được phân biệt thành hồng sâm 4 năm, 5 năm và hồng sâm 6 năm tuổi

3. Dựa vào trọng lượng: Hồng sâm thường được đóng gói trong các hộp sắt với các trọng lượng 600g, 300g, 150g (gần đây có một số công ty ra sản phẩm với trọng lượng nhỏ để phù hợp với người tiêu dùng có nhu cầu dùng ít như loại 75g, 35g/hộp)

4. Dựa vào số củ/trọng lượng : Hồng sâm còn được phân biệt theo 50 củ,40 củ, 30 củ, 20 củ, 15 củ, 10 củ/hộp

* Như vậy cách xác định giá của Hồng sâm củ khô phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như sau :

- Sản phẩm đó do công ty nào sản xuất, nhà sản xuất có phải là cơ sở uy tín hay không? (xem thêm : cách nhận biết công ty sản xuất nhân sâm-hồng sâm chất lượng cao). Đây là loại Hồng sâm gì? trọng lượng bao nhiêu? bao nhiêu củ/trọng lượng/hộp? Hồng sâm mấy năm tuổi

PHÂN LOẠI HỒNG SÂM THEO CHẤT LƯỢNG : 

Ngoài cách phân biệt Hồng sâm theo kích thước củ, số năm tuổi (4 năm, 5 năm, 6 năm). Tùy theo chất lượng và hính dáng của củ sâm, thành phần Saponin, Người Hàn Quốc phân biệt phân biệt Hồng sâm thành : Thiên sâm, Địa sâm, Lương Sâm, Rễ sâm

•   Thiên Sâm là Hồng sâm củ khô loại 1, ngay từ nguồn nguyên liệu các củ sâm tươi đã được lựa chọn rất kỹ từ có hình dáng giống người đẹp nhất. Sau khi ra thành phẩm Hồng sâm, sản phẩm được kiểm tra lần nữa để lựa chọn ra củ sâm có chất lượng tốt nhất và hình dáng đẹp, theo tiêu chuẩn chiều dài  thân củ từ 3.5cm trở lên, chiều dài chân bằng ¾ thân củ sâm trở xuống, đường kính các đốm trắng, đốm rỗ trong ruột củ hồng sâm khi cắt ra phải nhỏ hơn 0.5mm, không được dài quá 10mm. Trên da vỏ các đốm màu vàng, màu trắng có diện tích nhỏ  hơn ¼  toàn thân củ. Đây là loại Hồng sâm hảo hạng nhất nên được người Hàn Quốc đặt tên là Thiên sâm (tức là nhân sâm Hồng sâm từ thượng giới gửi xuống)

•   Địa sâm là Hồng sâm củ khô loại 2, cũng có quy trình lựa chọn khắt khe như Thiên sâm, nhưng tiêu chuẩn về hình dáng thấp hơn với chiều dài  thân củ từ 3.5cm trở lên, chiều dài chân bằng ¾ thân củ sâm trở xuống, đường kính các đốm trắng, đốm rỗ trong ruột củ hồng sâm khi cắt ra phải nhỏ hơn 2.0 mm, không được dài quá ¼ chiều dài thân củ. Trên da vỏ các đốm vàng, đốm trắng có diện tích ít hơn 1/3 toàn thân củ. Đây là loại Hồng sâm hảo hạng nên được người Hàn Quốc gọi là Địa sâm (tức là nhân sam Hồng sâm do mẹ đất ban tặng)
• Lương sâm là Hồng sâm loại 3, có chất lượng tốt không kém nhiều so với thiên sâm và địa sâm. Điểm khác là ở tiêu chuẩn lựa chọn hình dáng không cần khắt khe. Chiều dài thân củ từ 3.5cm trở lên, có thể không có phần chân. Thân và chân củ không cần kích thước cân xứng nhau như Thiên sâm và Địa sâm, Trên da vỏ các đốm vàng, đốm trắng có diện tích ít hơn  từ ½ toàn thân củ. Đường dài đốm trắng trong ruột củ hồng sâm khi cắt ra phải ngắn hơn 1/3, đường dài đốm rỗ ngắn hơn ½ chiều dài của thân củ. Tuy có hình dáng không đẹp nhưng đây cũng là loại Hồng sâm có chất lượng tốt nhất nên được người Hàn Quốc gọi là Lương sâm (tức là loại nhân sâm Hồng sâm có chất lượng)
• Rễ hồng sâm là phần rễ củ sâm bị rụng ra trong quá trình chế biến Hồng sâm. Sản phẩm được phân loại thành loại rễ to, trung, nhỏ.

*  Thiên sâm, Địa sâm, Lương sâm đều được đóng trong hộp sắt, riêng Lương sâm còn được đóng gói trong hộp giấy. Các sản phẩm này đều bắt buộc có tem kiểm định và đóng dấu của các cơ quan thanh tra Hiệp hội nhân sâm Hàn Quốc chứng nhận về nguồn gốc, ngày sản xuất, số năm tuổi, chất lượng…thì mới là sản phẩm đáng tin dùng

Các đốm trắng hay đốm rỗ (hiện tượng bị hổng ruột) không có hoặc có ít, ruột đặc là Hồng sâm có chất lượng hảo hạng, kỹ thuật sản xuất tốt.

 
Rễ Hồng Sâm
 

Nếu so sánh về hình dáng và chất lượng thì Thiên sâm được điểm 10, Địa sâm được điểm 9, Lương sâm hộp sắt điểm 7, còn Lương sâm hộp giấy điểm 6  và Rễ hồng sâm điểm 4. Thiên sâm và Địa sâm là hai sản phẩm tuyệt hảo hạng nhất của Hồng sâm, hàng năm số lượng sản xuất cũng rất hạn chế do quy trình lựa chọn kiểm tra khắt khe và giá cả lại rất đắt. Vì vậy, Lương sâm và rễ hồng sâm vẫn là sản phẩm ưa chuộng được sử dụng rộng rãi và phổ biến nhất ở Hàn Quốc

Tùy theo nhu cầu sử dụng, từ sản phẩm Nhân sâm - Hồng sâm được chế biến ra rất nhiều sản phẩm sâm khác như Cao hồng sâm cô đặc, hồng sâm bột, hồng sâm viên nang,hồng sâm viên hoàn, sâm thái lát tẩm mật ong, trà nhân sâm - hồng sâm, mỹ phẩm sâm...

Theo Madeinkorea.vn dịch và biên tập

>>Bài: Hồng Sâm Là gì?

Tell: 0908 423 688 – 0938.16.65.16 (Ms Liên)

Thời gian làm việc từ 8h - 20h